El Restaurante...

Mejor no puede ser la descripción de Brighton-Restaurant realizada por el Crítico Gastronómico, Carlos Reyes M. cuya cita a continuación, es posible encontrarla en su libro "Valparaíso a la Mesa; La Escencial Guía del buen comer Porteño", Editorial Planeta (Más Información, aquí)

"Con el paso del tiempo, esta estilizada casa de madera y estilo victoriano ubicada en uno de los vértices del Concepción y de la Zona Patrimonial, se ha transormado en un hito arquitectónico imposible de soslayar. Se aprecia fácilmente desde el plan y viceversa: desde su extensa terraza el plan de la ciudad, sus cerros y el mar componen una panorámica de esas que se mantienen en la retina por años. El Brighton es un hotel, café y restaurante cuyo interiorismo de líneas clásicas domina un comedor cálidoen la forma. Durante las tardes destaca como cafetería y por las noches los tragos mandan. Su carta la componen platos de estilo internacional, con carnes y pescadosrepartidos por igual y preparados con sencillez. Definitivamente, allí son lasmiradas lo que cuenta..."